"L'ortie, une plante à (re)découvrir"

Elle pousse au bord des chemins, dans les jardins oubliés, là où la terre est riche. On l'écarte d'un geste pour ne pas se piquer, et pourtant, l'ortie est l'une des plantes sauvages les plus généreuses qui soit.

Lors de cet atelier, nous allons l'apprivoiser ensemble, sous toutes ses formes. Les feuilles fraîches pour un pesto vivant et parfumé. Un smoothie vert aux jeunes pousses cueillies du matin. La poudre de feuilles séchées pour teinter une pâte à pancakes d'un beau vert naturel. Et les graines, petites et discrètes, pour confectionner des energy balls pleines de vitalité.

Parce que cuisiner une plante, c'est aussi apprendre à la connaître, nous prendrons le temps de créer chacun un petit carnet botanique : comment reconnaître l'ortie, où la cueillir selon la saison, et tout ce qu'elle a à nous offrir nutritionnellement et médicinalement.

Vous repartirez les mains vertes, le ventre satisfait, un bocal de graines dans la poche, et peut-être un nouveau regard sur les plantes qui bordent votre chemin.

2h30 - 55 euros

Source: https://calendly.com/holivitafr/atelier-cuisine-d-un-brunch-autour-de-l-ortie